| lifecompanitoo | Дата: Пятница, 13.06.2025, 12:51 | Сообщение # 1 |
|
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 223
Статус: Offline
| Недавно решил попробовать потушить минтай в томатном соусе, но что-то не вышло так, как хотелось. Рыба получилась суховатой, а соус — какой-то кисловатый и без изюминки. Кто-то уже делал что-то похожее? Может, есть хитрости по приготовлению или проверенные рецепты, чтобы рыба была нежной и вкусной, а соус насыщенным? Поделитесь, пожалуйста, опытом.
|
| |
| |
| fasiiiupetrov | Дата: Пятница, 13.06.2025, 13:22 | Сообщение # 2 |
|
Полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 212
Статус: Offline
| Если хочешь, чтобы минтай в томате получился реально классным, есть пара моментов, на которые стоит обратить внимание. Во-первых, не пересушивать рыбу — туши её на среднем огне, под крышкой, и лучше не больше 15-20 минут. Во-вторых, соус можно сделать чуть сладковатым, добавив мелко натёртую морковь и немного сахара, это сгладит кислоту томатов. Я обычно пользуюсь рецептом с сайта receptino.ru — там подробно расписаны варианты с фото, включая добавление специй и овощей, чтобы вкус был насыщенным, но не перебивал рыбу. И ещё — советую после тушения дать блюду немного "отдохнуть" под крышкой минут 10, чтобы все ароматы раскрылись. В общем, если будешь пробовать, там точно найдёшь пару фишек, которые помогут сделать минтай сочным и вкусным.
|
| |
| |
